SEMILLA DE CILANTRO PATIMORADA 100% NATURAL

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ORIGEN O RESEÑA:

Conocido con el nombre científico de coriandro sativum, que proviene del griego korios. Desde tiempos memorables el cilantro es una de las primeras hierbas que se usaban para la medicina y para agregar algo de sabor a las comidas. Las investigaciones datan que esta proviene del Medio Oriente y el Mediterráneo Oriental. Para conocer sobre el origen del cilantro, hay registros de que sus semillas son una de las especies más longevas que fueron cultivadas en Egipto esto hace más de 3500 años. Es tanto su antigüedad que se menciona dos veces en la biblia. Su nombre proviene de la palabra griega koris, que significa un insecto apestoso. Es probablemente el aroma que desprenden las hojas de la planta de cilantro cuando están magulladas.

BENEFICIOS:

Sus fitonutrientes podrían ser útiles para disminuir los niveles de azúcar en la sangre, con lo que representarían un complemento positivo para el tratamiento de la diabetes. La teoría principal es que sus compuestos apoyan la producción de insulina. La infusión de semillas de cilantro se ha usado tradicionalmente como un remedio para el tratamiento de las flatulencias. Alivia los cólicos. Estas semillas son una solución efectiva contra los cólicos abdominales. De este modo, su ingesta ayuda a aliviar la inflamación en el estómago. Con ello, ayuda a controla el dolor y la sensación de pesadez. Gracias a su contenido de aceites esenciales detallado en el estudio citado con anterioridad, estas semillas cuentan con efectos antibacterianos. Gracias a estas propiedades, los activos de las semillas de cilantro ayudan a combatir la infección en las piezas dentales y encías. Las propiedades antiinflamatorias que se le atribuyen a este ingrediente podrían resultar útiles para proteger el sistema nervioso central, especialmente frente a los daños que le provocan los radicales libres del ambiente. Estas supuestas propiedades, sumadas a sus efectos antioxidantes, podrían disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas y trastornos cerebrales causados por el estrés oxidativo. Las propiedades de los compuestos bioactivos de las hojas de cilantro se pueden utilizar como complemento natural para disminuir los dolores ocasionados por la artritis. Las semillas de cilantro son buenas aliadas de la salud inmunitaria. Esto se debe a que poseen cualidades antioxidantes, antibacterianas, antihelmínticas y antimicrobianas. Todas ella contribuye a la prevención de enfermedades de diversos tipos. Se dice que este ingrediente orgánico también puede ser un gran aliado para mantener la juventud de la piel. Según la medicina tradicional, las semillas de cilantro permiten disfrutar de un tratamiento 100 % natural para los síntomas de la sinusitis y los catarros. Todo esto gracias a su supuesta acción antiinflamatoria y descongestionante. Además, se dice que inhalar los vapores de su infusión ayuda a controlar la congestión de los conductos respiratorios y promueve la eliminación de las flemas. Es importante señalar, sin embargo, que estas propiedades no poseen suficiente evidencia científica todavía. Como si todo lo anterior no fuera suficiente, también podemos añadir que el cilantro es famoso por unas supuestas propiedades afrodisíacas, según enumeran diversos estudios. De hecho, hasta las civilizaciones antiguas —los egipcios, por ejemplo— lo usaban con este fin. No obstante, científicamente hablando, todavía falta más evidencia para confirmar su eficacia en humanos.

USOS:

Las semillas se usan enteras como condimento para encurtidos, particularmente pepinillos, y conservas, como el arenque. También se añaden a algunas bebidas, como el vino caliente y especiado que se toma en invierno. El cilantro molido se usa en panadería y en otros productos horneados. También se usa para condimentar carnes, pescados, verduras, patés, salchichas y muchos productos de charcutería. Es preferible comprar semillas enteras y tostarlas ligeramente en la sartén antes de molerlas, para mejorar el sabor.

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