MOSTAZA MOLIDA – ESPECIA 100% NATURAL 

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ORIGEN O RESEÑA

El nombre como lo conocemos hoy aparece por primera vez en Francia hacia el año 1220, derivada de la palabra latinas ‘mustum’, así que la primera constancia que se tiene del nombre es ‘mutarse’, los estudiosos de las etimologías dicen que proviene del vocablo popular ‘mustum arden’ o lo que es lo mismo que decir ‘mosto ardiente’ por tener los romanos la costumbre de añadir, o diluir, granos de mostaza en el zumo de la uva. Lo cierto es que en la misma época aparece en castellano con el nombre de mostaza y en Italia con el de mostrada.

BENEFICIOS

Es una fuente potente de ácidos grasos omega-3 y omega-6 idóneos para tu salud cardiovascular, ya que reducen los niveles de triglicéridos hasta en un 30%, mientras que aumentan los niveles de HDL o colesterol bueno. Tales ácidos grasos reducen la presión arterial en individuos hipertensos, previenen la formación de coágulos sanguíneos y placas en las arterias.  Contiene una gran cantidad de fitoquímicos llamados glucosinolatos que combaten varios tipos de cáncer, como el cáncer de vejiga, el de cuello uterino y el de colon. Con la ayuda de las enzimas mirosinasas presentes en la mostaza, los glucosinolatos se descomponen para formar isotiocianatos, responsables de inhibir el desarrollo de la enfermedad mediante la neutralización de carcinógenos, eliminando sus efectos tóxicos y previniendo otras mutaciones en las células cancerosas. Es rica en minerales como el calcio, magnesio, manganeso y fósforo fundamentales para fortalecer tus dientes. Además, previene el sangrado de las encías y es esencial para tener huesos fuertes, previniendo el riesgo de desarrollar osteoporosis.  Contiene vitamina A, vital para el crecimiento del pelo y proteínas que fortalecen el cabello. En cuanto a la piel la vitamina C, el azufre -que mata bacterias y hongos. El magnesio reduce el dolor menstrual o dismenorrea, además de espasmos musculares, reumatismo e incluso dolor más profundamente inervado, como el dolor de muelas. También proporciona alivio de enfermedades respiratorias gracias a sus cualidades expectorantes, descongestionantes y calefacientes que permiten expulsar flema y mucosidad de la garganta y de los pulmones, reduciendo también la fiebre. Por otra parte, las semillas de mostaza también son conocidas por ser útiles en la prevención de ataques de asma debido a la presencia de cobre, hierro, magnesio y selenio. Contiene potasio, un mineral que actúa como un electrolito para mantener el corazón, el cerebro, los riñones y otros sistemas orgánicos funcionando en buenas condiciones. Por otro lado, la deficiencia de potasio conduce a resultados negativos como debilidad muscular, fatiga, dolores de cabeza y arritmias cardíacas.

USOS

De hecho, cada tipo de mostaza tiene un uso idóneo. La mostaza en semillas sirve para condimentar marinadas y elaborar carnes en salsa, mientras que los preparados se usan más como condimento o como base de otras salsas. Las semillas de mostaza tienen una serie de grandes aplicaciones para la salud, el cuidado personal, la jardinería y la limpieza.

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