HARINA DE LENTEJA 100% NATURAL

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ORIGEN O RESEÑA:

Desde los primeros tiempos de la agricultura se hicieron selecciones permanentes que posibilitaban que se las apreciara de manera especial. Pueblos neolíticos de la India, Egipto, Oriente Medio y Europa plantaban lentejas que podían recolectar a manos llenas. La civilización egipcia se destacó por su cultivo intensivo y por ser los primeros exportadores de lentejas de la Antigüedad. Era la comida destinada a la realeza, tal como puede verse en una pintura al fresco de la época de Ramsés III (1200 acá) donde se ve a un sirviente cocinando con esta legumbre.

BENEFICIOS:

Contiene altos niveles de molibdeno (148 mcg). Es una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc y en menor cantidad, selenio y calcio. Aporta ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado). Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, colina, vitamina C, K y vitamina E. La lenteja es muy recomendables en el embarazo por su aporte en ácido fólico. Son ideales para dietas de adelgazamiento ya que aportan solo 230 calorías, además gracias a su fibra aumenta la sensación de saciedad. Ayudan a reducir el colesterol. Fortalecen la salud del corazón y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Combaten la anemia por su contenido en hierro. Mantienen los niveles de azúcar en sangre estables, lo que las convierte en un alimento recomendado para diabéticos. Previenen el estreñimiento, gracias a su contenido en fibra. Su aporte de ácido fólico es muy adecuado durante el embarazo y ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y problemas como anencefalia o la espina bífida. Contraindicaciones de las lentejas: Pueden ser indigestas para las personas que padecen gota o cálculos renales. Para evitarlo se recomienda ponerlas en remojo para eliminar sus anti nutrientes y masticarlas despacio. Aunque no contienen gluten, algunas personas pueden experimentar alergia a las lentejas y otras legumbres (soja, guisantes, etc.). Además, pueden haber sido procesadas en fábricas donde se usa gluten. En algunas ocasiones no se recomienda su consumo en caso de enfermedades de Crohn, colitis o colon irritable, por su contenido elevado en fibra. Las personas que hayan de reducir el potasio en su dieta, como aquellas que padecen insuficiencia renal, o enfermedades en los riñones, no han de consumirlas. Esta harina pura está libre de gluten; De todos modos, los celiacos deben tener en cuenta que el riesgo de la contaminación cruzada durante el proceso de elaboración puede darse en nuestro producto Ten en cuenta que algunas marcas pueden ofrecer una harina de coco con ingredientes añadidos que contengan gluten, que no es nuestro caso.

USOS:

Espesante para elaboración de salsas y sopas. Ingrediente de pastas, panes, bizcochos, muffins, toneletes. De amplio y reconocido uso en la gastronomía de la india y el medio oriente. Adecuada para dietas veganas (tortas-hamburguesas-masas panificables). Para preparar masas más ligeras se puede mezclar con otras y adicionar mayor cantidad de agua. En general 7/8 de harina de lentejas pueden reemplazar 1 medida de harina de trigo en productos horneados.

RECOMENDACIONES

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OBJETIVOS

• Shiva te ofrece productos naturales, nutritivos y saludables de alta calidad a precios justos para el cuidado de tu salud.
• Estamos comprometidos con el bienestar de nuestro equipo de trabajo, quienes se capacitan permanentemente para poder brindar a nuestros clientes un excelente servicio.
• Aspiramos convertirnos en un aliado de Tú salud y en ser los líderes en el suministro de productos naturales.

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