HARINA DE COCO 100% NATURAL 

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ORIGEN O RESEÑA

El coco es una fruta típicamente tropical que crece en la palma, palmera o cocotero. Los cocoteros (o cocos lucífera, en su nombre técnico) son una variedad de palmera que crecen de manera natural a lo largo de la línea del ecuador. Por eso el clima propicio para el crecimiento de este tipo de palmera es siempre cálido y húmedo. Se cree que los cocoteros son autóctonos de Asia tropical, al sur de la India. De allí fueron traídos a Europa por primera vez por comerciantes y aventureros italianos. Sin embargo, su uso se empezó a popularizar en Europa tras el  Descubrimiento de América. Esta harina es de color blanca, sin nada añadido, conservando su olor, sabor y textura. Su procedencia es española.

BENEFICIOS:

Esta harina pura de coco está libre de gluten. De todos modos, los celiacos deben comprobar si el producto muestra el símbolo sin gluten para evitar el riesgo de la contaminación cruzada durante el proceso de elaboración. Ten en cuenta que algunas marcas pueden ofrecer una harina de coco con ingredientes añadidos que contengan gluten. Por otra parte, la harina de coco es una buena fuente de proteínas con 18 g por cada 100 g. Sin embargo, se trata de una harina incompleta, deficiente en tres de los ocho aminoácidos esenciales. Por eso conviene combinarla con el consumo a lo largo del día con cereales y legumbres. La harina de coco es grasa en un 14%. En su mayoría (un 65%) es grasa saturada, pero compuesta por ácidos grasos de cadena media con efectos beneficiosos sobre el peso y el colesterol, si se consume con moderación. No obstante, la proporción de grasa puede variar de una marca a otra. Por eso, antes de utilizar la harina en una receta, observa si requiere más o menos grasa y tengo en cuenta a la hora de elegir el producto. Aunque los estudios sobre las propiedades de los ácidos grasos de cadena media son de calidad, no todos los nutricionistas están todavía de acuerdo en recomendar su consumo sin trabas. Para muchos, simplemente continúa tratándose de grasa saturada, que tradicionalmente se relaciona con problemas cardiovasculares. Bizcochitos de té matcha5 delicias irresistibles de la repostería vegana  Por lo tanto, conviene ser moderados: de los 70 g de grasa que se recomienda consumir al día, 20 g pueden ser de grasa saturada. El resto pueden proceder a otros alimentos grasos sanos como el aceite de oliva, las semillas de lino, el aguacate o los frutos secos. La harina de coco contiene menos hidratos de carbono que otras  en comparación con el 74% de la harina de trigo. Por ello se puede considerar un alimento bajo en hidratos de carbono. Una cucharada de harina de coco proporciona entre 1,5 y 6 g de carbohidratos, dependiendo nuevamente de la marca que se compre. La harina de coco contiene una media del 30% de fibra. Es un buen complemento para alcanzar el mínimo diario de 30 g que un adulto debe consumir (esto es el doble de la cantidad que consume la media de la población). La fibra se asocia con un peso óptimo y menos riesgo de cáncer de colon, enfermedad cardiovascular, infartos de cerebro y corazón, y diabetes. En comparación, la harina de trigo posee un índice glucémico de 69, lo que significa que provoca una subida más rápida de los niveles de azúcar en sangre. Esta harina pura está libre de gluten; De todos modos, los celiacos deben tener en cuenta que el riesgo de la contaminación cruzada durante el proceso de elaboración puede darse en nuestro producto Ten en cuenta que algunas marcas pueden ofrecer una harina de coco con ingredientes añadidos que contengan gluten, que no es nuestro caso.

USOS:

En general, se recomienda utilizar la misma proporción de harina de coco que de líquido. Con harina de coco puedes hacer panes de textura densa, magdalenas, bollos, bizcochos, galletas, crepes. La  podemos usar para espesar cuando se cocinan recetas tales como: guisos, salsas o sopas, además de ellos las puedes utilizar para hacer batidos de frutas y proteínas.

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OBJETIVOS

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