SEMILLA DE AJONJOLÍ NEGRO 100% NATURAL

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ORIGEN O RESEÑA:

Los dos nombres que tiene en español proceden del árabe simsim y ajonjolí, pronunciado en árabe andalusí debido al fenómeno fonético llamado imala. La palabra alude al repiqueteo de las semillas maduras dentro de la cápsula. Originario y ampliamente cultivado en los países de Oriente Medio, la India y África. Desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos. En los estados sureños de Estados Unidos y en el Caribe, donde el sésamo fue introducido por esclavos africanos.

BENEFICIOS:

El sésamo negro, en cambio, tiene un sabor ligeramente amargo y se suele utilizar principalmente para fabricar aceite o para beneficios de la salud, entre ellos la capilar. Las semillas de sésamo negro tienen altos niveles de antioxidantes y a diferencia del blanco, contienen una mayor cantidad de proteínas. También son ricas en Vitamina B1, calcio, hierro y magnesio. Si en algo destaca el sésamo negro en la salud capilar es por su carácter antioxidante. Gracias a las vitaminas y minerales de sus semillas, ayuda a prevenir la rotura del pelo. Y es que crea una capa protectora que evita que se dañe con facilidad. Además, nutre el pelo sin aportar grasa, lo hidrata, le da brillo y lo protege del sol. Si ya no hay tiempo para prevenir porque el pelo ya está estropeado, su efecto antioxidante equilibra los efectos dañinos del pelo. De hecho, el sésamo negro se recomienda para pelos rebeldes, secos y difíciles de dominar. El sésamo contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre debido principalmente a su contenido en lecitina (ácido graso insaturado). La lecitina disuelve las grasas y previene su adherencia a las paredes de las arterias. Estas semillas contribuyen a regular y mejorar la función intestinal debido al contenido en fibra que poseen. Nos ayudará a prevenir el estreñimiento y a prevenir enfermedades del tracto intestinal.  El ajonjolí contribuye a que nuestro sistema cardiovascular realice sus funciones correctamente y se reduzcan las posibilidades de padecer dolencias cardiovasculares.  La proteína vegetal de ajonjolí está formada por uno de los 8 aminoácidos esenciales (la metionina). Es una excelente fuente de proteína vegetal para veganos para incorporar a una dieta habitual.  El sésamo nos proporciona hierro, un micro mineral que participa en diferentes funciones en nuestro organismo: es imprescindible para transportar el oxígeno, participa en la producción de hemoglobina y de colágeno. Su carencia es relativamente común, especialmente en mujeres, pudiendo provocar anemia ferropénica.  El magnesio que nos proporcionan las semillas de ajonjolí contribuye al correcto funcionamiento de nervios y músculos y en ayuda a mantener nuestros huesos fuertes. Las semillas de ajonjolí son un excelente complemento para las personas que tengan problemas circulatorios o que deseen prevenirlos. Además, están especialmente indicadas para hemorroides.  El sésamo es un aliado para cuidar de nuestro hígado y a prevenir la migraña originada por problemas en el funcionamiento en este órgano. La combinación del calcio y el fósforo que contienen las semillas de sésamo resultan muy beneficiosas para cuidar de nuestros huesos y dientes y contribuyen a prevenir enfermedades óseas.

USOS:

Se puede consumir directamente o como ingrediente en diversas preparaciones, como ensaladas, panes, cremas de verduras, o podemos molerlo en un molinillo eléctrico o manual. Este polvo podemos agregarlo en un jugo o en el yogurt. Es más nutritivo si se consume con cascarilla que desprovisto de ella, ya que en ella se concentran algunos nutrientes como el calcio. También puede tostarse, aunque se recomienda que sea un tostado ligero para preservar sus características nutricionales.

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