SAL DE CEBOLLA 100% NATURAL

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ORIGEN O RESEÑA:

No obstante se han encontrado hallazgos arqueológicos que declaran la existencia de esta hortaliza fresca ya durante la Edad del Bronce, en 5000 A.C, pero no está claro si el cultivo de esta planta sea realmente tan antiguo o si, en cambio, su cultivo se haya difundido sólo más tarde (aproximadamente 2000 años después): por lo tanto no es posible definir una fecha que averigüe la introducción y el consumo de la cebolla y por supuesto su mezcla con sal en el mundo. La cebolla tuvo una gran difusión sobre todo en Egipto, junto con otros productos (frutas y hortalizas) cómo, por ejemplo, el puerro. Algunos estudios parecen demostrar que la cebolla, junto con el rábano, formó parte del régimen alimentario de los obreros que edificaban incluso las pirámides de los grandes faraones.

BENEFICIOS:

Incrementar el consumo de estos alimentos nos proporciona una disminución en el riesgo de fallecimiento por cualquier causa, además de problemas de obesidad, diabetes y cardiopatías. Menos importante, pero también beneficioso, es que su consumo nos permite lucir un pelo saludable, incrementa nuestra energía y disminuye nuestro peso. La cebolla es uno de los alimentos que más atención ha centrado en lo que a estudios referentes a cáncer se refiere, con especial enfoque a los de estómago y colorrectales. Sus beneficios y efectos preventivos son debidos en parte a sus componentes ricos en esencias sulfurosas. A pesar de que el mecanismo concreto por el que estos componentes impiden la aparición de casos de cáncer es desconocido, la hipótesis probable nos llevaría a la inhibición del crecimiento del tumor y la prevención de la formación de los radicales libres. La cebolla también es fuente importante de vitamina C, un antioxidante que ayuda a combatir la formación de radicales libres, que se consideran los causantes de los episodios de cáncer. Como hemos comentado anteriormente, las cebollas contienen un ingrediente llamado folato. Pues bien, es este folato el que puede ayudar en casos de depresión previniendo un exceso de homocisteína en nuestro organismo, que podría impedir que tanto sangre como nutrientes alcancen correctamente nuestro cerebro. El exceso de homocisteína interfiere en la producción de dos hormonas: la serotonina, que nos hace sentir bien, y la norepinefrina, que regula nuestro estado de ánimo, sueño y apetito. De nuevo es la vitamina C la responsable de construir y mantener el colágeno, un componente básico para el correcto desarrollo de nuestra piel y cabello. En cuanto a la forma de utilizarla en nuestra cocina, es muy amplia, ya que la cebolla es un alimento genial de añadir sabor a un plato sin añadir calorías extra, grasas o sal agregada.  Como todos los alimentos, la cebolla también puede provocar alergias alimentarias. Si notáramos algún tipo de molestia tras su ingesta, es recomendable visitar a nuestro médico. En realidad, lo realmente importante es tener una dieta equilibrada para prevenir enfermedades y lograr una buena salud. Es mejor tomar una dieta variada que concentrarse en unos pocos alimentos. Esa es la clave para mejorar nuestra salud,

USOS:

Las primeras preparaciones comerciales de sal de cebolla eran simplemente una mezcla de polvo de cebolla y sal, y en versiones más recientes utilizar cebolla granulada seca y sal, y por lo general incluyen un agente anti aglutinante.  La sal puede servir para evitar la pérdida de sabor a cebolla en la mezcla, al evitar la evaporación del aceite de cebolla. El desarrollo de preparaciones comerciales de sal de cebolla incluyó la formulación de productos que redujeron el fuerte olor a cebolla en el producto y en el aliento de los consumidores que lo comen.

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