NUEZ DEL NOGAL 100% NATURAL

SHIVA PRODUCTOS NATURALES.

ORIGEN O RESEÑA:

De acuerdo con un informe del Consenso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, la nuez ha sido conocida y consumida desde tiempos prehistóricos.  No se ha definido su origen con exactitud, pero este documento señala que Persia (Irán) y el Cáucaso es su tierra natal. Por otra parte, los griegos la llamaban kara (cabeza) por su parecido con el cerebro humano; mientras que, los romanos la consideraban el alimento de los dioses, gracias a sus nutrientes. Cabe mencionar que existen más de quince variedades de esta familia, pero la más apreciada es la Junglas regia, denominada nuez persa o inglesa; otras variedades conocidas son nogal europeo (Junglas cinérea), nogal negó (Junglas niga) y nogal de California (Juglans califórnica).

BENEFICIOS::

Reduce el colesterol, por su alto contenido en ácidos grasos; Omega 3 de origen vegetal. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y tener un corazón sano, gracias a las grasas y minerales que contienen las mismas. Cuida tu cerebro, por sus propiedades nutricionales, que mejoran la capacidad neuronal del organismo. Sus compuestos neuro protectores ayudan a mejorar la función cognitiva y motriz del envejecimiento. Regulan el tránsito intestinal, gracias a su alto contenido en fibra; además, combaten el estreñimiento. Ayuda a controlar el apetito, por lo que te ayudará a saciar más rápido el hambre y evitará que comas de más. Mejora el estado anímico, pues aumenta los niveles de serotonina en el cuerpo. Favorecen la recuperación tras el intenso esfuerzo físico de deportes de larga duración, gracias a que poseen un gran aporte de valor energético, por su alto contenido en Omega 3 y su bajo contenido en agua. Induce a la relajación muscular, por su contenido en triptófano y la vitamina B6. Ayuda a conciliar el sueño, incluso a combatir el insomnio, por su aporte de ácidos grasos poliinsaturados (como el ácido linoleico), que retrasan la aparición de alteraciones en el sueño. Combate el daño en las células, pues posee altos niveles de polifenoles, los cuales son antioxidantes. Potencia el sistema inmunológico, de manera que, las nueces ayudan a tu cuerpo a protegerse de los agentes externos y a sentirte mejor y más sano a diario. Ayuda a relajar y flexibilizar las arterias, lo cual disminuye la presión arterial. Fortalece los huesos, pues es una fuente de calcio, fósforo y potasio. »

USOS:

La nuez se consume generalmente en crudo, sola o combinada con algún otro alimento. Es parte de platillos elaborados con hortalizas, en distintos rellenos, en pasta o salsas que la acompañan, y en recetas orientales. También es un insumo de la repostería, en ponqués, dulces, pasteles, tartas, helado, etc. Por otra parte, además de ser uno de los frutos secos más apreciados por su delicioso sabor, se utiliza también para la obtención de productos derivados, el más destacado es el aceite de nuez, cuyo sabor es muy agradable y más dulce que el del aceite de oliva.

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