ERITRITOL ENDULZANTE 100% NATURAL

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Orrigen:

Desde 1990, el eritritol ha tenido un historial de uso seguro como edulcorante y potenciador del sabor en productos alimenticios y bebidas, y está aprobado para su uso por agencias reguladoras gubernamentales de más de 60 países. Desde 1990, el eritritol ha tenido un historial de uso seguro como edulcorante y potenciador del sabor en productos alimenticios y bebidas, y está aprobado para su uso por agencias reguladoras gubernamentales de más de 60 países.

Bneficios:

El Eritritol no tiene calorías Por lo que es perfecto si quieres perder peso. A modo de ejemplo: El azúcar tiene 4 calorías por gramo, el xilitol 2’4 calorías por gramo y el eritritol 0 calorías por gramo. Es el complemento perfecto para adelgazar, a diferencia de otros polialcoholes, el eritritol no se absorbe en el tracto intestinal y por lo tanto, no se metaboliza en glucosa. Como resultado, tu cuerpo no lo convierte en grasa. Beneficios del Eritritol. Es de origen natural ya que se produce por fermentación natural y se encuentra en las peras, los melones y las setas, entre otros. Por lo tanto, deja de preocuparte, no es un edulcorante artificial. Tiene el 70% de la dulzura del azúcar por lo que no notarás apenas la diferencia ni tendrás rechazo hacia este edulcorante como puede ocurrir con el azúcar o con otros edulcorantes. Sin embargo, si no estás acostumbrado a su sabor, podrías notar un cierto frescor en la boca. El Eritritol es perfecto si quieres adelgazar sin renunciar a los sabores dulces, su multitud de propiedades lo hacen ideal para preparar panes y dulces con bajo nivel de carbohidratos. Sin embargo, ten cuidado pues tienes que tener en cuenta que a ciertas temperaturas muy altas podría cristalizarse. Es ideal para los diabéticos El eritritol tiene un índice glucémico 0. No aumenta los niveles de azúcar en sangre y por lo tanto no se metaboliza en glucosa, siendo un complemento apto para diabéticos. El eritritol es un polialcohol sin efectos secundarios en el tracto intestinal, por lo que no tiene efectos laxantes como podrían tener otros polialcoholes, como el xilitol o el maltitol. Es antioxidante, Por lo tanto, no dañan las células y es bueno para tu salud y para la prevención de enfermedades. A diferencia de otros edulcorantes como el aspartamo, que se considera dentro del grupo de los posibles cancerígenos, múltiples estudios han certificado que el eritritol no guarda relación alguna con el cáncer, malformaciones fetales o enfermedades cardiovasculares, entre otras. De todos es sabido que las bacterias nocivas se alimentan de azúcar para desarrollarse. Numerosos estudios indican que el eritritol protege contra la caries, incluso mejor que otros polialcoholes como el xilitol y el sorbitol. Algunos aspectos a tener en cuenta en su consumo son: No aporta energía al organismo porque no se metaboliza, con lo cual, nuestro tracto intestinal no lo puede absorber y es eliminado. Una excesiva cantidad de ingestión provoca distensión abdominal, flatulencias y diarreas.

Usos:

El eritritol se usa comúnmente como agente de carga de edulcorantes de alta intensidad, especialmente derivados de la estevia, que sirve la doble función de proporcionar tanto a granel y un sabor similar a la de azúcar de mesa. Las bebidas dietéticas hechas con esta mezcla, por lo tanto, contienen eritritol además del edulcorante principal. Más allá de los edulcorantes de alta intensidad, eritritol a menudo se combina con otros ingredientes voluminosos que presenten características similares al azúcar para imitar mejor la textura y sensación en la boca de la sacarosa. raramente se desea, el efecto de enfriamiento de eritritol, por lo tanto, otros ingredientes se eligen para diluir o anular este efecto. El eritritol también tiene una propensión a cristalizar y no es tan soluble como la sacarosa, por lo que los ingredientes también pueden ser elegidos para ayudar a negar esta desventaja. Además, el eritritol no es higroscópico, lo que significa que no atrae la humedad, que puede llevar a la desecación de productos, en particular productos de panadería, si otro ingrediente higroscópico no se utiliza en la formulación.Las categorías de bebidas para su uso son café y té, suplementos dietéticos líquidos, mezclas de jugos, refrescos y variaciones de productos de agua con sabor, con alimentos que incluyen dulces, bizcochos y galletas, edulcorantes de mesa y goma de mascar sin azúcar.

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